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お手軽下ごしらえ(完了期)/かれい切り身・特製中華スープ・牛丼の素など


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下ごしらえ(かれい切り身・特製中華スープ・牛丼の素

かれい切り身 → 耐熱皿にのせ、ラップをかけて2分チン
            冷めたら1枚ずつラップをして冷凍

特製中華スープ → しいたけ(細切り)、ねぎ(小さく切る)、
             わかめ(水で戻し、細かく切る)、鶏むね肉(小さく切る)
  
             鍋に中華スープの素を熱し、鶏肉、しいたけ、ねぎの順に入れ、柔らかく煮る
             最後にわかめを加え、ごま油(少々)を入れる
             1回分ずつ分けて冷凍


牛丼の素 → たまねぎ、牛赤身薄切り肉を小さく刻む
         鍋にだしスープを温める
         玉ねぎを加え、砂糖・しょうゆを味をみながら加える
         玉ねぎが柔らかくなったら牛肉を加え、汁気がなくなるまで煮詰める
         1回分ずつ分けて冷凍

下ごしらえ(大根おろし煮・豆腐ハンバーグ


大根おろし煮 → 大根(3cm)をおろしてレンジで1分半チンし、
         めんつゆを2,3滴混ぜ、1回分ずつに分けて冷凍


豆腐ハンバーグ → たまねぎ(1/4個)をみじん切り、フライパンで炒めて冷ます
            鶏むねひき肉(100g)、豆腐(1/3丁)、玉ねぎ、パン粉(1カップ)、
            塩(1つまみ)を良く混ぜる
           
            熱したフライパンにハンバーグを形良く焼く
            両面焼いて、火が通ったら完成
            1個ずつラップで冷凍

   パン粉をたくさん入れるのがポイント! 柔らかく仕上がります



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