お手軽下ごしらえ（後期）／粉ミルクで作るホワイトソース・たまねぎ・大根など
《粉ミルクで作るホワイトソース》
☆★用意するもの★☆
小麦粉大さじ３と１/２
バター大さじ２
調乳した粉ミルク又は牛乳１と１/３カップ
1.小麦粉を茶こし等でふるう
2.鍋に弱火でバターを溶かし、小麦粉を入れ焦げないように混ぜる
3.人肌ぐらいの温かさもミルクを少量ずつ入れ、手早く混ぜながらゆっくり火をとおす
4.製氷皿へ流し込み、冷めたら冷凍
結構固めのホワイトソースなので、用途によってスープを加えてサラサラにすると良いでしょう
たまねぎ → １/２個、みじん切りにして、柔らかく煮て冷凍
大根 → 大きめに切って柔らかく茹で、５mm角とスティックに切り分け冷凍
細かく切ってから茹でるより、短時間で柔らかく煮えます
大根の葉 → 細かく切り、柔らかく塩茹でにして冷凍
そうめん → ２cmぐらいの長さに折り、柔らかく茹でて１回分ずつ冷凍
しらす → 熱湯で茹でて塩抜きし、よく水を切り製氷皿で冷凍
豚赤身ひき肉 → 熱湯で茹でて、よく水を切り製氷皿で冷凍
にんじん → 皮をむき、スティック状に切って水から柔らかく煮る
スティックのままと、みじん切りに分けて冷凍
キャベツ → ３枚を柔らかく煮、細かく切り製氷皿で冷凍
同じお湯で ニンジン → キャベツ の順に煮ると、野菜スープが作れます
野菜スープ → にんじんを茹でたスープで更にキャベツも煮、冷めたら製氷皿で冷凍
■お気に入りレシピピックアップ
野菜たっぷりトマ玉そうめん
鍋に野菜スープ(３ブロック)・ベース野菜・ほうれん草・おくらを入れて煮る。
ピザ風パンがゆ
ピーマン・ニンジン・たまねぎ・ささみ(各１ブロック)をレンジで解凍。
ミルク蒸しパン
耐熱皿にホットケーキミックス(大さじ３)、調乳したミルクor牛乳（大さじ３)を混ぜる。
青菜のスープパンがゆ
鍋に、野菜スープ(３ブロック)、ほうれん草・たまねぎ(各１ブロック)を煮る。
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