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基本材料の下ごしらえ（中期その２）／肉や魚
しらす → ボールに熱湯を入れ塩抜きしたものを細かく刻む
たら → 茹でてフォークで粗つぶし
鶏ささみ → 熱湯で茹でて細かく切って冷凍
豚挽き肉(赤身) → あくをとりながら、熱湯でゆでてざるにあげてまた熱湯をかける
(余分な油とあくを落とす)水気を切り、粗熱をとって冷凍
とろろ昆布 → クッキングペーパーに薄くひいて３０秒×３回、様子を見ながらパリパリになるまでチン
手でほぐしてビニールで保存
そのまま食べても栄養があるし、調理のとろみ付けに使ってもいいです
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■お気に入りレシピピックアップ
青菜のスープパンがゆ
鍋に、野菜スープ(３ブロック)、ほうれん草・たまねぎ(各１ブロック)を煮る。
茄子としらすの和風ぱすた
パスタ(１回分)・茄子(１ブロック)・しらす(小さじ１)をレンジで解凍。
ころころポテト
つぶしたじゃがいも(大さじ３)に粉ミルク(大さじ１)、豚ひき肉(小さじ１)を混ぜて練る。
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