赤ちゃんの離乳食レシピ簡単メニュー

お手軽下ごしらえ（初期）／にんじん・大根・さつまいものペースト、野菜スープ、しらすなど

離乳食の下ごしらえ（野菜、しらすなど）

しらす　→　熱湯で塩抜きして、水切りをしてすり潰す。
　　　　　　　このまま冷凍。使う分だけサクっと取れます。

にんじん　→　皮をむいてすりおろす。
　　　　　　 　 レンジで充分加熱して冷ます。
　　　　　　　　 １回分ずつ分けて冷凍。

下ごしらえ（ニンジン・ダイコン・さつまいものペースト、野菜スープ）

今回は圧力鍋とフードプロセッサーにお世話になりました。

耐熱容器にサツマイモを入れ、圧力鍋に入れます。さつまいもはアクが多いため、ほかの野菜とは分けます。別に分けないと、ほかの野菜に、イモのエグミが移ってしまいます。

周りの空いている所ににんじん、大根、玉ねぎを入れる。

オモリが回り始めたら弱火にし、１０分そのまま。

火を止めて１０分蒸らす。

※圧力鍋はメーカーによって使い方が異なるので、必ず取り扱い説明書をよく読んで使用してください。

　離乳食用の野菜の加熱は、焦げない限り「柔らかすぎ」ということはありません(次の段階でつぶすから）。従って、加熱時間はそれほど神経質にならなくてもいいかもしれません。

粗熱がとれたら、サツマイモはフリージング袋へ入れて潰し、竹串などで１回分ずつ筋を入れる。凍ったら使いたい分だけ折って使えます。

人参と玉ねぎ(半量)を合わせてフードプロセッサーに入れ、細かく刻み、製氷皿へ。
大根と残りの玉ねぎ(半量)も同様に。

残ったスープは、野菜スープとして製氷皿で冷凍。